Descrizione

Acquarica del Capo sorge ai piedi delle Serre Salentine, un elemento collinare che si trova a sud della linea ideale che congiunge Gallipoli ad Otranto , caratterizzato da allineamenti di modeste groppe sassose chiamate , appunto ,Serre. La più alta , la Serra dei Cianci.

Piccolo centro dell'entroterra salentino , il suo nome significa "Acqua Ricca" , quasi ad indicare , un tempo,  l'abbondanza delle sorgenti presenti in questo territorio abitato già del Neolitico, come testimoniano i reperti rinvenuti nella Caverna della Madonna della Grotta. Il centro urbano , invece , si iniziò a formare intorno al X sec. con l' insediamento di alcune popolazioni provenienti dai casali vicini distrutti,  i più importanti: Pompignano, Ceciovizzo e Cardigliano.

Molte sono le testimonianze architettoniche che rivelano la storia di questo borgo, dalle chiese (San Carlo Borromeo, San Giovanni Battista, Madonna dei Panetti, etc.. ) , al castello Medievale, alle masserie e Trappeti sparsi per l'intera area.

Dal clima prettamente mediterraneo, dista 10 Km dalla costa Ionica( sabbiosa) e 56 Km da Lecce.